活動(dòng)篩選:
消費者主權時(shí)代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約 直播 置頂
消費者主權時(shí)代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約
艾媒咨詢(xún)《2023年中國烘焙食品行業(yè)現狀及趨勢研究報告》顯示,2022年中國烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規模達2853億元。隨著(zhù)消費者飲食生活日益豐富,飲食結構不斷調整,烘焙制品已經(jīng)在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場(chǎng)景中占據了一席之地,未來(lái)需求有潛力繼續擴容,預計2025年市場(chǎng)規模將達3518億元。 不過(guò),烘焙品類(lèi)的增長(cháng)點(diǎn)在哪里?聊起近幾年的烘焙賽道,很多人都有這樣幾個(gè)印象:一是網(wǎng)紅層出不窮,二是價(jià)格越來(lái)越貴,三是曇花一現的“魔咒”??焖俑娴漠a(chǎn)品、加速洗牌的玩家和消費者對于烘焙產(chǎn)品價(jià)格的爭議讓從業(yè)者不禁反思,網(wǎng)紅如何轉型長(cháng)紅,價(jià)格和質(zhì)量該如何平衡,以及,消費者到底需要怎樣的烘焙產(chǎn)品? 縱覽烘焙行業(yè)的長(cháng)青品牌,Foodaily認為,烘焙品類(lèi)的競爭力最終還是落在卓越產(chǎn)品和品牌的打造上。當然,不同的品牌對于“好產(chǎn)品”有不同的理解,而剛剛迎來(lái)10周年,擁有焗蛋糕、長(cháng)崎蛋糕等爆品的烘焙企業(yè)卡爾頓認為,好的烘焙產(chǎn)品應該提供“幸福感”。 那么,如何理解“幸福感”背后的真實(shí)需求?又如何用烘焙產(chǎn)品帶給消費者穩定的“幸福感”?一個(gè)能提供給消費者“幸福感”的企業(yè)應該具備哪些能力?3月14日14:00,Foodaily每日食品邀請到了卡爾頓創(chuàng )始人、董事長(cháng)|漳州食品名城名片人物黃秋平來(lái)到Foodaily每日有約直播間,結合卡爾頓過(guò)去十年的企業(yè)成長(cháng)經(jīng)歷,帶給我們關(guān)于“幸福感”的獨特解讀。
查看回放
2024.03.14
線(xiàn)上(Foodaily每日食品視頻號)
線(xiàn)上直播|糖果行業(yè)求新求變,首屆大灣區“創(chuàng  )意+營(yíng)養”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇重磅來(lái)襲! 直播 置頂
線(xiàn)上直播|糖果行業(yè)求新求變,首屆大灣區“創(chuàng )意+營(yíng)養”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇重磅來(lái)襲!
在健康飲食的大浪潮下,糖果行業(yè)曾一度面臨“談糖色變”的危機。然而,隨著(zhù)近年來(lái)創(chuàng )新糖果產(chǎn)品的迭代,乘上營(yíng)養功能的風(fēng)口,營(yíng)養軟糖、創(chuàng )意糖果等細分品類(lèi)快速崛起,釋放出巨大的消費潛力。 除了向內探索糖果的品類(lèi)創(chuàng )新機會(huì ),中國本土品牌還在向外開(kāi)拓中國糖果在海外市場(chǎng)的發(fā)展機遇。以金多多為代表的本土糖果企業(yè),背靠國內強大的供應鏈,從創(chuàng )意糖果切入海外市場(chǎng),成功推出創(chuàng )意糖果Amos阿麥斯、營(yíng)養糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產(chǎn)品。在此前國外媒體Candy Industry(糖果產(chǎn)業(yè))發(fā)布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中,金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類(lèi)機會(huì )到全球市場(chǎng),糖果品牌如何在新時(shí)代下挖掘增長(cháng)機遇?為此,Foodaily每日食品聯(lián)合金多多食品集團,將于3月7日在廣東江門(mén)金多多工廠(chǎng)糖果樂(lè )園舉辦首屆大灣區“創(chuàng )意+營(yíng)養”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇。此次活動(dòng)匯集了諾貝爾獎得主、中國工程院院士、中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )的知名專(zhuān)家、國際糖果巨頭CEO等多位重磅大咖,以及權威媒體代表和企業(yè)代表等一批行業(yè)頂尖專(zhuān)業(yè)人士,基于全球視野,落地本土創(chuàng )新,一同探索糖果企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品類(lèi)開(kāi)拓上的創(chuàng )新趨勢與解決方案。
查看回放
2024.03.07
線(xiàn)上(Foodaily每日食品視頻號)
零食賽道還能怎么煥新?我們扒了扒卡樂(lè )比的爆品創(chuàng  )新思路 | Go!創(chuàng  )新公開(kāi)課 直播 置頂
零食賽道還能怎么煥新?我們扒了扒卡樂(lè )比的爆品創(chuàng )新思路 | Go!創(chuàng )新公開(kāi)課
在過(guò)去的一年里,我們看到了量販零食企業(yè)之間的并購整合、圈外品牌跨界入局、新鮮現制風(fēng)潮刮起、低脂輕卡這些健康元素繼續在新品身上得到體現。當然,還有席卷多個(gè)品類(lèi)的降價(jià)潮...... 一位資深行業(yè)分析師不久前指出:休閑零食行業(yè)已經(jīng)邁入平價(jià)周期。頭部品牌,都在通過(guò)優(yōu)化供應鏈和門(mén)店運營(yíng)實(shí)現“降本增效”。另一方面,隨著(zhù)零食企業(yè)通過(guò)各種渠道,在下沉市場(chǎng)站穩腳跟,整個(gè)行業(yè)將由快速增量市場(chǎng)轉向微增市場(chǎng)。 蛋糕的體積增長(cháng)有限,想吃蛋糕的人還在快速增加。我們是把自己切蛋糕的刀磨得再快一些?還是把競爭對手先趕下場(chǎng)?或者是去找找哪塊蛋糕更好切?大家或許都有自己的判斷。 以“全球發(fā)現-本土落地-創(chuàng )新解決”為底層邏輯,Foodaily研究院通過(guò)“全球創(chuàng )新品鑒”發(fā)現全球市場(chǎng)品類(lèi)創(chuàng )新演變規律。 本次 ,通過(guò)深入研究鄰國日本的零食市場(chǎng)后,發(fā)現其90年代發(fā)展階段對于本土零食市場(chǎng)具有很多可以參考的經(jīng)驗與教訓,一些長(cháng)青零食企業(yè)的策略也十分值得學(xué)習。部分企業(yè)如卡樂(lè )比更是在變化的市場(chǎng)中,不斷推出不同細分品類(lèi)下的暢銷(xiāo)大單品,他們的創(chuàng )新思路是怎樣的?本土創(chuàng )新又該如何借鑒?
查看回放
2024.01.24
線(xiàn)上(Foodaily小鵝通)
如何把握休閑零食健康化、線(xiàn)上化消費新趨勢?| Go!創(chuàng  )新公開(kāi)課vol.69 直播
如何把握休閑零食健康化、線(xiàn)上化消費新趨勢?| Go!創(chuàng )新公開(kāi)課vol.69
2024年,萬(wàn)億級的休閑零食賽道將面臨比以往更大的挑戰。 折扣化、白牌化的趨勢與消費的升級無(wú)疑對休閑零食品牌的經(jīng)營(yíng)提出了更高的挑戰,同時(shí),社媒電商的快速發(fā)展為休閑零食帶來(lái)了更多能夠鏈接消費者的關(guān)鍵觸點(diǎn),這為休閑零食行業(yè)帶來(lái)了機會(huì ),但線(xiàn)上戰場(chǎng)越發(fā)擁擠,這也帶來(lái)了新的挑戰。 從產(chǎn)品和需求端口,我們看到了各類(lèi)零食產(chǎn)品正向口味、健康、獵奇、情緒價(jià)值等多元化的趨勢發(fā)展,產(chǎn)品創(chuàng )新更迭速度越來(lái)越快,品類(lèi)拓展豐富,市場(chǎng)規模也在不斷擴大。但是,爆品成功率、大單品隨之越來(lái)越少、越來(lái)越難。 渠道的分化與轉變、需求端持續演變的健康化與個(gè)性化、消費降級與消費升級的并存、降價(jià)潮的涌來(lái)、質(zhì)價(jià)比的崛起...... 賽道競爭日趨激烈,休閑零食的下一個(gè)增長(cháng)脈絡(luò )似乎仍處于迷霧之中。 在健康化風(fēng)潮影響下,休閑零食賽道如何挖掘新增量?流量越來(lái)越貴、越發(fā)擁擠的線(xiàn)上渠道,休閑零食還能招待新的機會(huì )嗎?糖果、膨化餅干作為賽道中零售占比最大的兩大品類(lèi),還有哪些新的發(fā)展趨勢和細分機會(huì )? 5月28日(周二),Foodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng )新公開(kāi)課,邀請魔鏡洞察高級分析師朱佳奉來(lái)分享如何把握住休閑零食未來(lái)消費的新趨勢。
查看回放
2024.05.28
線(xiàn)上(Foodaily小鵝通)
微信公眾號
Foodaily每日食品
掃碼關(guān)注Foodaily每日食品公眾號
微信分享
打開(kāi)微信掃一掃分享當前頁(yè)面