茉酸奶推副牌?!「GOOOLDEN」酸奶碗首店在上海亮相

首店早知道
2024.06.28
不僅一些餐飲品牌開(kāi)發(fā)了酸奶碗品類(lèi),還有一些主打酸奶碗的新品牌出現。


文:夏目

來(lái)源:首店早知道(ID:sdzzd365)


近年來(lái),健康飲食逐漸成為都市人追求的生活方式,各種健康食品也應運而生。其中,酸奶碗作為一種新興的健康食品,迅速在社交媒體上走紅,成為年輕人追捧的網(wǎng)紅產(chǎn)品。


搜索小紅書(shū)可見(jiàn)#酸奶碗#話(huà)題相關(guān)筆記高達76萬(wàn)篇,曝光量可見(jiàn)一斑。而隨著(zhù)熱度持續上升,線(xiàn)下也有所反響。


據首店早知道觀(guān)察到,不僅一些餐飲品牌開(kāi)發(fā)了酸奶碗品類(lèi),還有一些主打酸奶碗的新品牌出現。就近日來(lái)看,新品牌GOOOLDEN就在上海開(kāi)出了全國首店,引得眾多年輕人在社交媒體發(fā)布打卡筆記。


01

GOOOLDEN首店亮相

茉酸奶第二增長(cháng)曲線(xiàn)?


6月18日,主打酸奶碗的新品牌GOOOLDEN全國首店開(kāi)啟試營(yíng)業(yè),落地上海市區靜安區茂名北路豐盛里281弄16號。


門(mén)店主打年輕人喜歡的高級美學(xué)風(fēng)格,奶白色北歐風(fēng)的招牌加上店內深色原木色的柜臺裝修營(yíng)造了一個(gè)自然與美食的交融空間。



官方資料顯示,GOOOLDEN是以高品質(zhì)酸奶和生活美學(xué)為紐帶,呈現自然食材體驗和健康生活方式的品牌,強調人與酸奶的生活方式,讓更多的人可以輕松地度過(guò)每日黃金時(shí)間。


GOOOLDEN選用希臘酸奶,配料只有生牛乳和菌,4倍生牛乳濃縮得1杯,汲取生牛乳的精華。產(chǎn)品也搭配營(yíng)養豐富的超級食物,補充更多能量、遵循自然法則、自然得物的有機食材。


產(chǎn)品方面,GOOOLDEN主打極簡(jiǎn)的配料,希臘酸奶+鮮果蔬+超級食物+烘焙燕麥片開(kāi)發(fā)出田野Field、煙火Firework、海浪Wave、花園Garden、菜籃Basket等酸奶碗系列,單價(jià)在38-48元之間。



不僅如此,該店還售賣(mài)枸杞小番茄與樹(shù)莓、甜菜根與火龍果等蔬果昔系列;芒果芒果、人參果與牛油果、胭脂紅芭樂(lè )與樹(shù)莓等鮮果昔系列。



值得一提的是,企查查信息顯示,上海茉派餐飲管理有限公司近期注冊全資子公司“上海哦偶歐餐飲管理有限公司”,法定代表人為茉酸奶聯(lián)合創(chuàng )始人、CEO顧豪,注冊地址為上海市靜安區茂名北路281弄16號106單元,而GOOOLDEN全國首店就落位于上海市區靜安區茂名北路豐盛里281弄16號。


且搜索GOOOLDEN顯示,該商標屬于上海茉派餐飲管理有限公司。根據網(wǎng)友此前爆料稱(chēng),該店未開(kāi)前圍擋外告示牌上寫(xiě)著(zhù)“茉酸奶”,這也佐證了該品牌與茉酸奶相關(guān)。


來(lái)源:企查查


02

熱度暴漲

下一個(gè)獨立賽道?


回看市場(chǎng),入局酸奶碗的不止GOOOLDEN,搜索各個(gè)城市,“xx首家酸奶碗”已相繼開(kāi)出。在這其中,有的是新創(chuàng )業(yè),主打酸奶碗;有的原本是做輕食、茶飲、水果店,將酸奶碗作為新品推出。


例如,專(zhuān)門(mén)做水果撈的品牌「安姬酸奶」推出10款酸奶碗產(chǎn)品,單價(jià)約30元左右;「寶珠奶酪」同樣也將酸奶碗加入了菜單中,價(jià)格也也同樣是接近30元;王子森林·現釀酸奶推出“藍莓香蕉酸奶碗”,一個(gè)月不到成為了當紅爆款,門(mén)店銷(xiāo)量第一……


另外,專(zhuān)賣(mài)酸奶碗的新品牌店鋪也陸續亮相,例如,在上海開(kāi)業(yè)不久就爆火小紅書(shū)的「LUNABERRY」,酸奶碗的價(jià)格在48-69元之間,目前已成為了上海網(wǎng)紅酸奶碗店鋪;杭州的YOMOO酸奶碗上線(xiàn)10天就位列錢(qián)塘區飲品店人氣榜第1,話(huà)題熱度16.5W……



目前來(lái)看,酸奶碗這個(gè)細分新品類(lèi)正成為線(xiàn)下餐飲的熱門(mén)話(huà)題。然而,酸奶碗能否成為繼新茶飲后的獨立賽道出圈,還需要時(shí)間的驗證。


雖然酸奶碗熱度很高,但其市場(chǎng)需求和消費者接受度還有待進(jìn)一步觀(guān)察。一方面,酸奶碗的單價(jià)過(guò)高,可能會(huì )勸退一部分消費者;另一方面,酸奶碗雖然健康,但就消費者反饋來(lái)看,似乎口感并不受大眾所喜歡的,后期酸奶碗要想長(cháng)久,還需升級口感和味道。


因此,入局者還需深入市場(chǎng)調研,觀(guān)察消費者對這一品類(lèi)的需求到底有多大,真正了解消費者的真實(shí)需求,并注重產(chǎn)品的品質(zhì)和創(chuàng )新,才能在激烈的市場(chǎng)競爭中脫穎而出。

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