仙居楊梅出海,一顆大?番茄狂銷(xiāo),黃天鵝成品類(lèi)代表,這些農產(chǎn)品靠啥火起來(lái)?

全食在線(xiàn)
2024.06.28
越來(lái)越多的爆品,出自農產(chǎn)品!

來(lái)源:全食在線(xiàn)(ID:iallfood)


6月13日,仙居楊梅首批出口新加坡。


一批20箱約400千克的仙居東魁楊梅,將搭上飛往新加坡的航班,據了解,在新加坡商超,該楊梅的零售價(jià)格能夠達到300多元一盒。


除了出口新加坡之外,仙居東魁楊梅還將出口迪拜、加拿大等國家。


去年11月,一家成立于2022年的專(zhuān)賣(mài)番茄的品牌一顆大?,在雙十一期間1小時(shí)賣(mài)空20萬(wàn)盒,全網(wǎng)平臺好評率超過(guò)96%,全平臺復購率超過(guò)50%.


但你能想到嗎,一顆大?的主流銷(xiāo)售渠道并不在線(xiàn)上,而是線(xiàn)下,在盒馬,一顆大的番茄類(lèi)目日銷(xiāo)量可達36.6噸,甚至多個(gè)渠道供不應求。


很難想象,作為農產(chǎn)品的它們居然也有打造爆品的實(shí)力。
無(wú)獨有偶,2018年誕生的黃天鵝,瞄準了可生食雞蛋賽道,依靠引進(jìn)日本38年可生食雞蛋標準,在中國開(kāi)辟了新的領(lǐng)域,2023年黃天鵝全年銷(xiāo)售超過(guò)18億元,2022年其在可生食雞蛋市場(chǎng)占有率高達75%。

同樣作為中國高端鮮食玉米品牌,北緯47°也取得了不錯的成績(jì),不僅銷(xiāo)量做到了全國第一,而且獲得了國際調研機構的認可,這個(gè)孕育于黑土地的民族品牌,為消費者重新定義了玉米。


我們可以看到,越來(lái)越多的農產(chǎn)品開(kāi)始出圈,甚至成為某一品類(lèi)的代表。

在食品飲料賽道狂卷的今天,農產(chǎn)品為什么能夠頻頻出圈,獲得市場(chǎng)和消費者的認可?

首先是抓住了新生代消費者的需求,當下健康生活風(fēng)潮成為中國消費市場(chǎng)的主流,那些看上去健康且營(yíng)養的產(chǎn)品,一定是能夠打動(dòng)人心的,比如最近比較火的雙柚汁,它和檸檬汁一樣為消費者提供了解膩的需求,因此成為餐桌上的必備品。


所以消費需求是推動(dòng)品牌產(chǎn)品能否做大做強的關(guān)鍵,在飲料范圍內,果汁飲品一直處于增長(cháng)趨勢,尤其是帶有鮮榨、NFC標簽的健康果汁更受消費者歡迎。

其次就是過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì),沒(méi)有人再愿意交智商稅,因此產(chǎn)品想要出圈,單靠低價(jià)已經(jīng)不行了。

拿番茄來(lái)說(shuō),這個(gè)菜市場(chǎng)很普遍的果蔬產(chǎn)品,為什么能被一顆大?做成品牌。

那就是品質(zhì)為王,一顆大?番茄與其他番茄不一樣的地方就是它把番茄標準化了。


比如通過(guò)標準化的種植,讓果實(shí)顆顆大小相同,果莖不再65-80厘米的番茄會(huì )被剔除,這是為了讓消費者長(cháng)期看到穩定的產(chǎn)品質(zhì)量。

除此之外,一顆大?番茄還做到了產(chǎn)品口感達到極致的品質(zhì)感受,而新鮮、安全、美味則是一顆大?的基本配置。
所以在高品質(zhì)、標準化、好口感的加持下,一顆大?才能成為番茄領(lǐng)域的佼佼者,將其做成了一個(gè)消費者認可的品牌。


再者是難以超越的護城河,在市場(chǎng)規模高達3000億的雞蛋品類(lèi)中,為什么黃天鵝能夠霸占75%的市場(chǎng)份額,除了切入可生食雞蛋領(lǐng)域之外,黃天鵝的成功秘籍就是擁有一個(gè)難以復制的護城河。


在可生食雞蛋之前,大眾認為土雞蛋就是最好的,但隨著(zhù)生活習慣的改變,生活品質(zhì)的提升,消費者對雞蛋也有了更高的要求,不僅希望沒(méi)有抗生素,更希望下蛋的雞品種更優(yōu),但好雞蛋都是散養雞下的,而散養雞很難規?;蜆藴驶?。


于是基于對消費需求的洞察,黃天鵝開(kāi)始尋找新的機會(huì ),除了引用日本先進(jìn)的可生食雞蛋標準,黃天鵝還投入了更先進(jìn)的養殖技術(shù)和殺菌生產(chǎn)線(xiàn),并且給雞更優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境,杜絕使用抗生素。

而這一切,意味著(zhù)成本,而成本和技術(shù)的投入,就是企業(yè)的護城河。

最后就是品牌,也是農產(chǎn)品能否做大做強的唯一方法,那就是成為品牌。

仙居東魁楊梅不僅成為臺州的名片,更是成為楊梅的品牌,除了依托天然的生產(chǎn)環(huán)境之外,仙居東魁楊梅能夠出海的另一個(gè)原因就是世界消費者認可這個(gè)品牌。


雖然一個(gè)產(chǎn)品的做大做強離不開(kāi)廣泛的群眾基礎,就是基于大眾群體的消費需求。

也離不開(kāi)過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì),就是讓消費者愿意買(mǎi)單的理由。

更離不開(kāi)品牌的打造,而這是讓消費者知道的唯一核心要素。

品牌,是農產(chǎn)品能否出圈的決定因素。

北緯47°的成功就是例子,高端鮮食玉米,如何被消費者記住,就是通過(guò)品牌。

什么樣的番茄是最好的,如果用番茄的標準,那么不同地區的番茄都有獨特之處,但一顆大?用品牌,讓消費者明白,好番茄就選一顆大。

什么樣的雞蛋是最好的,土雞蛋還是散養雞蛋,都不是,是黃天鵝,因為它是可生食雞蛋的代名詞,雞蛋都能生著(zhù)吃,品質(zhì)難道還不好嗎?

農產(chǎn)品品牌化其實(shí)一直都有,比如在榴蓮品類(lèi)中,貓山王就成為榴蓮的品牌,在大閘蟹品類(lèi)中,陽(yáng)澄湖大閘蟹就是品牌。


如果沒(méi)有品牌,我們很難萬(wàn)里挑一,甚至形成不了標準化的產(chǎn)品評判方式,對于消費者來(lái)說(shuō),更是難以快速找到好的農產(chǎn)品。


所以未來(lái)農產(chǎn)品應該怎么做?

一是運用科技提升品質(zhì),這是一切的基礎,沒(méi)有品質(zhì)的產(chǎn)品就是一錘子買(mǎi)賣(mài),注定長(cháng)久不了。

二是消費品化,用賣(mài)零食的思維賣(mài)農產(chǎn)品,用賣(mài)飲料的思維打造品類(lèi)。

比如黃天鵝可生食雞蛋,不僅提供了健康營(yíng)養的雞蛋,而且讓消費者能夠把雞蛋當做零食吃,縮減了加工環(huán)節。
而一顆大?番茄好看的包裝,也讓消費者眼前一亮,幾乎和暢銷(xiāo)的零食品類(lèi)一樣有趣。

三是品牌化,打造屬于自己的品牌,并將其做到細分品類(lèi)的第一,不僅要品牌化,而且還要學(xué)會(huì )用品牌營(yíng)銷(xiāo)。

營(yíng)銷(xiāo)的目的是傳播,傳播的結果就是讓更多的消費者看到、體驗過(guò),最后產(chǎn)生可能得復購。

雖然復購看的是價(jià)格和產(chǎn)品,但沒(méi)有品牌的襯托,北緯47°玉米是無(wú)法成為高端鮮食玉米品牌的。

沒(méi)有品牌的襯托,仙居東魁楊梅也不能在新加坡賣(mài)出300多元一盒的價(jià)格。

有人說(shuō)農產(chǎn)品是最基礎的產(chǎn)品,也是最難標準化的產(chǎn)品,更是最難賣(mài)出溢價(jià)的產(chǎn)品。


但事實(shí)上,那些成功的農產(chǎn)品品牌告訴我們,只要有品質(zhì),有品牌,有想法,就一定能夠把基礎的農產(chǎn)品放到高端渠道的貨架上。
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